Ｒｏｂｉｎ流棒々鶏

　沸騰したお湯の中にささみを入れ、10分程煮ます。
　中心まで火が通ったらあげます。

　ささみの筋に沿って指でささみを裂きます。
　次に氷の入った冷水のボールにその裂いたささみを入れます。
　全体の熱が取れたら水からあげ、水を切り冷蔵庫に入れます。

　玉ねぎは小口切りをして氷の入った冷水につけます。
　この時、レタスは指でちぎり、良く洗い冷蔵庫で冷やしておきましょう。

　写真はありません。
すみません撮れませんでした。
ｍ（__）ｍ

　タレを作ります。
　炒り胡麻1/2カップをすり鉢で擦ります。全体に粘りが出てくればＯＫです。次に砂糖小さじ2、塩一つまみ、酢大さじ2、醤油小さじ2、ごま油小さじ1を入れよく混ぜ合わせて出来上がりです。

　材料が揃った処で盛り付けです。
　よく冷えたレタスの上に冷水をよく切った玉ねぎを乗せ、よく冷えたささみを乗せます。

　最後にタレをかけてＲｏｂｉｎ流のレタスと玉ねぎがいっぱいの棒々鶏の出来上がりです。

　豪快にレタスと玉ねぎを盛りその上にささみをひき、ドレッシング感覚でかけられた、ゴマダレソースは、暑い夏の食欲がない時には最高のおかずです。ゴマダレの分量はお好みで調整して下さい。