ゴーヤのポン酢
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夏の暑い日は、酢の物が食欲をそそりますよね。
ゴーヤ＝ニガウリ 名のごとく苦いです。でも、好きになれば結構食べれますよ。
最近スーパーでもよく見かけるようになりましたよね |
| 材 料 |
ゴーヤ １本
ポン酢
ポン酢がなければ、、米酢３：醤油１：砂糖１の割合で混ぜて三倍酢を作って下さい。
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作り方
1.ゴーヤをよく洗い、縦に切ります。
2.中の種を取り出し斜めに5ｍｍ位の大きさで半月切りして下さい。
3.沸騰したお湯の中に2.のゴーヤをいれます。
4.再度沸騰し始めたら、火を切り５〜１０分放置します。
この時苦味が苦手な方は再度沸騰した状態で３分位煮立てます。
5.ザルに取り冷やします。この時冷蔵に入れて冷やすととってもグーッです。
6.食べる直前にポン酢をかけて出来上がりです。
お好みで、カツオ節やゴマをかけても美味しいですよ。
