食彩倶楽部流温泉たまご
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まず鰹節で出汁を取ります。
 朝は忙しいので,出汁の取り方は左図のように味噌こしに適量の鰹節を入れます。
 火を付け強火で沸騰させます。網の中で鰹節が踊ってきたら,火を消しずべて沈殿するのを待ちます。
 味噌こしを上げれば鰹出汁の出来あがりです。
 手間なく簡単な方法なのですが,少量には向いていますが,大量に作る時はあまり薦められません。
 鰹出汁に醤油と塩・味醂で,味を整えておきます。
 鰹出汁は沸騰すると風味が飛びますで、火加減には注意が必要です。
 別の鍋で水を沸騰させてそこへ卵を2個入れます。
 硬さは好みで調整して下さい。
 表面が白くなれば柔らかめで,黄身がわからなくなるほど,白くなれば硬めです。
 片栗粉を水で溶きます。
 これを最初に作った鰹の出汁を弱火で火にかけた鍋へ入れます。
 卵を器に移します。
 鰹の出汁を加えネギを上に添えたら出来あがりです。
 簡単食彩倶楽部流の温泉たまごは簡単で素早く作れるレシピです。
 15分で美味しいメニューが1つ作れます。
 朝食に何か一品追加したいと思ったときに最適な一品が,簡単食彩倶楽部流の温泉たまごです。
忙しい朝でも簡単に作れますのでいかがでしょう?
材       料
卵 2個
鰹節 少々,醤油 少々,塩少々,味醂少々,ネギ適量
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